カネ吉山本は、明治29年（1896年）創業の老舗牛肉販売店。
滋賀県近江八幡市に拠点を置き、近江牛（ブランド牛）を専門に扱う。
大正の末には東京に卸売店を開設。東北・北海道にも販路を拡大し、信用と実積を高め、やがて宮内庁御用達をおおせつかるまでになります（公式ページより）。
カネ吉山本では、指定牧場である「岡崎牧場」から近江牛を仕入れています。岡崎牧場では、通常24ヶ月～出荷とされるところを36ヶ月以上飼育し、牛を最高の状態にして出荷しているといいます。もち米や乳酸菌を配合した独自の飼料を与えることで、なめらかな香り高い肉質を実現しています。
また目利きには近江肉師が居り、脂の滑らかさ、肉質の色具合、サシの入り方などを見極めています。
カネ吉山本のブランド一覧
基本ブランド。すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ用の近江牛を主に用意しています。
近江牛へのこだわりを表現した新たなブランド。誰でも読みやすい「ひら仮名」、近江牛の最高を求めてたどり着いた終着地点の「。」など、ブランド名には様々な想いが込められています。（リンク先参照）
一頭買いした近江牛を、目利き・捌き・磨き・寝かせ・裁ちの5つの技を駆使し、最高のかたちでお客様にお届けする近江肉師による厳選商品。
ハム、ウインナー、焼豚などを一つのシリーズとした「琵琶ハム」。国産肉のみを使用し、職人によって一つ一つ手作業で仕上げています。肉の旨味を凝縮し、しっかりとした味と満足感が残る後味の良さが特徴。
味噌漬け・にくみそ・そぼろ煮・しぐれ煮といった、カネ吉山本で代々受け継がれる伝統の味付けと製法をお届けする。
年間100万個売れる、カネ吉山本一番の看板商品。黒毛和牛・近江牛、北海道産のジャガイモ、国産の玉ねぎを使い、自社で手作りしています。きめ細かいパン粉を使用することで、余分な油を吸わず、カリカリな衣に仕上がる。冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
カネ吉特選ギフトセレクションは、カネ吉山本からカタログをお送りし、先様にその中からお好きな商品を1つお選びいただくギフト。お中元、お歳暮などのご贈答、引き出物、内祝いなど、さまざまな行事の贈り物におすすめのギフト。
カネ吉山本のおすすめ商品をピックアップ。仕入れは一頭買いなので、様々な部位を楽しめる。
近江牛包みハンバーグ6ヶ（和風ポン酢1本、デミグラスソース1本）
手切りした近江牛のバラ肉と、黒毛和牛100%の挽肉を「かねきち山本。」オリジナルの黄金比で仕上げた、オリジナルハンバーグ
近江牛 | 肉寿司【特上】
しっとりとした赤身の旨みと、きめ細やかな霜降り脂の甘みが口いっぱいに広がる。特上では、肉寿司を最大限楽しめるよう特製の薬味を追加。
近江牛 上特選サーロインステーキ
サシ、柔らかさ、どれをとっても最上級の霜降り肉。サーロインの中でも最もキメの細かい芯の部分が選ばれています。
贈り物としての牛肉が喜ばれるのは、お中元・お歳暮などが定番。お中元では「ハム・ウインナー・精肉」などが喜ばれるため、ブランド「琵琶ハム」「志賀のあじ」などが良いと思います。
また牛肉は長寿を祝う縁起物でもあります。還暦祝い・敬老の日など、長寿祝いにもおすすめ。「牛肉を食べるのが長寿の秘訣」というように、最近ではご高齢の方でも牛肉・肉類を積極的に食べて健康増進を図る方も居られます。
| 贈り物シーン（ピックアップ） |
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| 誕生日祝い、還暦祝い、長寿祝い、 お中元、お歳暮、 結婚祝い、引き出物、内祝い |
カネ吉山本では、年間100万個売れるというカネ吉山本コロッケ、上のおすすめ商品で紹介した近江牛包みハンバーグや、上特選サーロインステーキなどが人気です。
カネ吉山本の牛肉は、公式ショップから注文するほか、楽天市場やアマゾンからも取り寄せることができます。
新作など最新の情報を得られたい方は、公式ショップから探すと良いです。
